Trái cây là mặt hàng rất dễ hư hỏng hay dễ giảm chất lượng trong quá trình chuyển hàng nhanh. Nên cần có cách bảo quản trái cây khi vận chuyển phù hợp, đúng cách. Cần đáp ứng theo những tiêu chuẩn riêng cho việc vận chuyển. Dưới đây là cách bảo quản trái cây khi vận chuyển đường xa đến địa chỉ nhận an toàn, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
1. Yêu cầu vận chuyển, bảo quản với mặt hàng trái cây
Để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh nhất cho trái cây trong quá trình vận chuyển. Các doanh nghiệp với số lượng trái cây lớn, khi vận chuyển cần yêu cầu về nhiệt độ. Và sẽ vận tải container lạnh hoặc xe tải lạnh với nhiệt độ phụ thuộc vào từng loại trái cây. Ngoài ra, còn phụ thuộc một phần vào quãng đường vận chuyển là dài hay ngắn. Mà có cách bảo quản trái cây khi vận chuyển khác nhau.
Trái cây cần được bảo quản và đóng gói đúng cách
Với các loại rau củ quả không cần vận chuyển trong các khoang lạnh, thì các doanh nghiệp vận chuyển thường sử dụng xe tải bình thường. Hoặc có thể sử dụng thêm nước đá hoặc gel đóng gói chung với rau quả để bảo quản trái cây tốt hơn. Ngoài ra, hiện nay trên thị trường có nhiều loại hộp đựng rau củ quả chuyên dụng mà người vận chuyển có thể sử dụng để tránh va đập hiệu quả.
2. Cách xử lý trái cây khi mới mua về
Trái cây khi mới được chuyển từ nhà vườn về kho vận chuyển thì bụi bẩn là điều không thể tránh khỏi. Để xử lý điều này, các đơn vị doanh nghiệp cần thực hiện theo quy trình cơ bản sau:
Bước 1: Rửa sạch trái cây bằng vòi nước chảy có tia nhỏ, chỉnh lượng nước vừa phải để rửa trôi chất bẩn. Đương nhiên không nên rửa quá mạnh tay vì sẽ lm gây dập nát trái cây. Đặc biệt là các loại quả mềm càng cần phải cẩn thận. Chính vì vậy, công đoạn này cần sự tỉ mỉ, cẩn thận để vỏ quả không bị xước hay bị dập nát.
Bước 2: Tiến hành ngâm trái cây trong nước muối tầm 5 phút, lưu ý không để quá lâu.
Bước 3: Dùng khăn mềm lau sạch nước và phần núm để tránh bị dập. Đồng thời đảm bảo nấm mốc, vi khuẩn được lau sạch mà không gây hư hại cho quả.
Bước 4: Lau khô nước, làm ráo trái cây. Có nhiều cách để các doanh nghiệp có thể sử dụng như: sử dụng quạt tăng tốc độ ráo, nhưng không nên để quá lâu. Bởi nó sẽ khiến trái cây dễ bị khô và héo.
Bước 5: Bước này tiến hành đóng gói quả thật kín trong bao PE và bảo quản ở 15 độ C.
3. Cách bảo quản trái cây khi vận chuyển đi nhanh
Đối với các loại trái cây cần vận chuyển đi gấp, nên đóng gói trong thùng xốp hoặc thùng carton. Nhưng phải xen kẽ các bao gai để hạn chế va đập trong quá trình vận chuyển. Khi đóng gói, cần chú ý bọc trái cây trong những loại túi bảo quản chuyên dụng rồi sau đó xếp cẩn thận vào thùng.
Loại thùng được sử dụng để đóng gói trái cây phải chắc chắn. Đảm bảo thùng có thể chịu được trọng lượng khi trồng nhiều thùng lên khi vận chuyển. Đồng thời, khi xếp thùng cần đảm bảo thùng có nhiều kẽ hở, lỗ thông hơi. Để trong quá trình vận chuyển trái cây bên trong không bị hấp. Với những loại trái cây mới hái, không nên bọc trong các túi nilon tránh bị ủ khí khiến trái hỏng.
>>> Xem thêm: Đóng gói, bảo quản vận chuyển dừa.
4. Cách đóng gói, bảo quản trái cây lạnh khi vận chuyển
Bên cạnh cách bảo quản trái thì cũng cần nắm chắc cách đóng gói, bảo quản lạnh khi vận chuyển. Khác với những cách đóng gói thông thường, khi vận chuyển trái cây có yêu cầu về nhiệt độ bảo quản. Chúng cần phải sử dụng cách chuyên dụng để đóng gói.
Với những loại trái cây cần vận chuyển đi xa, ngoài tỉnh thì sẽ phải sử dụng đến các loại xe tải có thùng lạnh. Khi giao nhận trái cây bằng loại xe này, bạn chỉ cần đóng gói vào thùng thoáng khí. Giữa các thùng càn có khe hở rồi đặt vào khoang lạnh của xe tải. Loại thùng tốt nhất cho phương pháp này là thùng xốp. Nhằm hạn chế tối đa các va đập khiến trái cây bầm dập, hư hỏng làm giảm chất lượng hàng hóa.
LefoMoving chuyên cung cấp các thùng carton chuyên dụng đáp ứng mọi nhu cầu đóng gói của quý khách hàng. Đồng thời chúng tôi có hệ thống xe đa dạng với dịch vụ taxi tải, cho thuê xe tải chở hàng chuẩn Nhật. Quý khách có nhu cầu chuyển hàng hóa trái sẽ được đội ngũ nhân viên tư vấn cách bảo quản trái cây khi vận chuyển hoặc hỗ trợ từ A – Z giúp quý khách vận chuyển nhanh chóng và an toàn. Liên hệ LefoMoving ngay để được hỗ trợ tư vấn và báo giá tốt nhất.
